ou fiert, zacuscă, vinete, telemea de vacă, roșii, ceapă verde, piept de porc condimentat, jumări și pâine
80g/80g/80g/100g/50g/20g/50g/50g/100g
omletă din 3 ouă cu bacon și cașcaval salată verde cu roșii și castraveți
250g/100g/ pâine 100g
omletă țărănească din 3 ouă cu ceapă, ardei, ciuperci și cârnăciori servită cu o salată verde cu roșii și castraveți
250g/100g/ pâine 100g
iahnie de fasole cu ochiuri, cârnăcior prajit și rondele de ceapă și murături
200g/100g/100g pâine 100g
2 croissante cu dulceață de afine, dulceață de caise și unt de casă
200g/80g/80g/50g
bowl cu iaurt grecesc, cereale din grâu fitness, banane, afine, nuci și miere
200g/50g/50g/30g/30g/10g
antricot la jar cu cartofi copți și legume la jar și sos Chimichurri
250/250g/50g
pită de casă proaspăt tăiată, însoțită de o salată de vinete cremoasă, coaptă pe jar.
250g
🍽️ O servim neaoș cu felii de telemea sărată și roșii zemoase
vinete coapte pe jar, zacuscă și untură cu ceapă roșie strivită
220g
🍽️ Gustul autentic de la țară, adus direct în farfuria ta
slănină afumată și cârnat afumat prăjit în untură, jumări, vinete, zacuscă și caș proaspăt
500g
🍽️ Totul e domolit cu ceapă verde, ridichi, roșii și ou fiert, alături de o dărabă de pită de casă
o gustare zdravănă, tăiată la bărdiță, fix cum se mănâncă în tinda casei: jumări, piept de porc și mușchiuleț afumat la rece
500g
🍽️ Lângă ele, o dărabă de caș, brânză de burduf iute și un ou fiert, ceapă roșie, ridichi, și roșii, alături de o dărabă de pită de casă!
cartofi prăjiți cu telemea, făcuți ca la mama acasă, și ouă prăjite
200/100gr
🍽️ Gust de copilărie, simplu și bun, de te lingeai pe degete
pârjoale de porc (chiftele) rumenite-n untură
150/50/100gr
🍽️ Servite neaoș cu o lingură de sos de hrean, solzi de ceapă roșie și pită de casă cu coajă groasă.
mămăligă, clădită-n straturi cu brânză de burduf iute și rumenită la cuptor
400g
🍽️ Servită neaoș, cu o lingură zdravănă de smântână grasă deasupra
ciorbă deasă și legată, fiartă domol cu ciolan afumat
450ml sau 750ml
🍽️ O servim după rânduiala ardelenească, aromată la final cu tarhon pus în oțet
o ciorbă limpede, cu multă carne fragedă de vită și legume tăiate mărunt, acrită exact cât trebuie și presărată cu leuștean proaspăt
450ml sau 750ml
o zamă albă și groasă, dreasă din belșug cu smântână și gălbenuș de ou
450ml sau 750ml
🍽️ O servim fierbinte, cu vlagă de usturoi
o delicatesă de primăvară, dreasă cu lapte bătut, smântână și omletă
tăiată fâșii, cu gust intens de mărar și afumătură rumenită în tigaie
450ml sau 750ml
aceeași zamă de fasole fiartă domol
450ml/300gr
🍽️ O servim în pită caldă de casă, o adevărată nebunie
o zamă legată și vânjoasă, cu bucăți fragede de vită și legume, fiartă domol în abur de paprika și chimen
500ml
🍽️Secretul stă în frecăței – mici bobițe de aluat frământate cu ou și rulate la mână
sărmăluțe făcute ca la țară, fierte în tihnă cu bucăți de costiță afumată
300/150gr
🍽️ Se servesc, cu mămăliguță, smântână grasă și un ardei iute alături
chiftele de porc zemoase, așezate pe un pat bogat de varză călită cu cimbru și mărar
200/200g
pui fraged și bureți scăldați în sos alb de smântână groasă
250/150g
boabe grăsane și ciolan afumat, lăsate la scăzut de se desprinde carnea singură de pe os cu sos de hrean
500/200g
gătit după rânduiala vecinilor noștri secui, cu vită fragedă, multă boia și multe legume
500g
rețetă de la vecinii de peste deal, cu vițel fraged și găluște, tăt înecat în boia și smântână groasă
250/200g
carne de porc perpelită iute-n tigaie cu bureți și ardei care pișcă și cimbru
250/200g
bunătate de porc păstrată-n untură, după rânduiala veche, rumenită iute-n tigaie și pusă lângă un pireu de cartofi
250/200g
varză tăiată mărunt și scăzută-n tihnă cu cimbru și costiță afumată
200/200g
aripioare rumenite-n cuptorul pe cărbuni, puse lângă cartofi prăjiți, se dau la masă cu mujdei iute de usturoi
350/200g
chifteluțe rumenite din carne de porc și vită, scăldate într-un sos bogat de roșii cu usturoi și foi de dafin cu un piure de cartofi
250/200g
crocanți la exterior și suculenți la interior, pregătim după rețeta tradițională, ca la mama acasă cu cartofi prăjiți de casă
200/200g
o felie zdravănă de ceafă de porc, friptă bine pe grătar și unsă cu mult mujdei de usturoi, creasta de slănă prăjită, cartofi cu ceapă și afumatură
250/200g
file de șalău, alături de cartofi moi cu unt și pătrunjel alături de salată verde stropită cu lămâie
200/250g
pulpă de rață la cuptor pe pat de varză călită ca-n Ardeal
200/200g
pui fraged în crustă crocantă, servit cu cartofi prăjiți și sos tartar preparat în casă
200/200/80g
Cotlet de porc înăbușit în sos de ciuperci bruni, servit cu piure de cartofi
250/200g
pastramă de oaie rumenită bine, usturoi zdrobit și mămăligă caldă, ca la stână
200/200g
o mână zdravănă de salată verde amestecată cu roșii zemoase, castraveți, ardei ridichi și măsline, peste care am pus ou și fâșii de pui rumenite bine pe grătar.
🍽️ Totul este stropit cu un sos cremos
o porție sănătoasă de legume de grădină – roșii, castraveți, ardei, ridichi și salată verde – îmbogățită cu ou, măsline și felii generoase telemea de vacă
🍽️ Totul este stropit cu un sos cremos
scăriță de porc fragedă, rumenită pe jar, mititei suculenți, cârnăciori bine făcuți și aripioare de pui fripți cum trebuie, cartofi rustici, porumb, dovlecel și ardei la jar, murături asortate și sosuri tradiționale (muștar, mujdei)
1300g
un ospăț pe cinste, ca-n vremuri de poveste: mititei rumeniți, ciolan de porc la cuptor, cârnăciori afumați și aripioare la jar, porumb, dovlecel și ardei la jar, servite cu cartofi copți și telemea, murături de casă și sosuri tradiționale (muștar, hrean)
1300g
un festin pe măsura boierilor: jumătate de pui rumenit la jar, ceafă suculentă la grătar, mititei și cârnăciori rumeniți, creastă de slană prăjită, servite cu cartofi copți cu telemea și cartofi rustici cu ceapă și afumătură, salată de vară, porumb, dovlecel și ardei la jar, murături asortate, șosuri tradiționale – mujdei, muștar și hrean.
2400g
500g
700g
200g
4 bucăți
240g
250g
200g
200g